¿Hamburguesas sin carne? Para algunos puede ser una locura, pero este alimento llega a Europa con inversiones multimillonarias para poner "carne sin carne" en el mercado. Nestlé anunció un plan para introducir este platillo a base de plantas y vegetales en Europa, donde se le conocerá como Incredible Burguer, y en Estados Unidos como Awesome Burguer.

Este lanzamiento responde a la demanda de consumidores que cada vez toman mayor conciencia del impacto medioambiental del consumo de carne. Estos consumidores están abiertos a sugerencias o alternativas sin renunciar al sabor y valor nutritivo de la carne. 

La "carne sin carne", según Alain Oberhuber, analista de MainFirst en Zúrich, genera menos emisiones de efecto invernadero que los criaderos de carne. Este producto incluye proteínas de soya y extractos de betabel, zanahoria y pimientos para darle una apariencia similar a la de la carne.

Crea tu propia hamburguesa vegana en casa

Este platillo es fácil y versátil. Puedes prepararlo en casa con los ingredientes que más te gusten y de manera natural; no tienes que esperar a que las marcas lo hagan por ti, con ingredientes que ni siquiera puedes mencionar. Hay varias alternativas para hacer tu "carne" de hamburguesa. Aquí tienes una opción:

Hamburguesa de lentejas con nueces

Ingredientes

1 taza de lentejas cocidas y escurridas
1 taza de avena en hojuelas
1/4 de taza de linaza
1/2 taza de nueces peladas y picadas
1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de romero
1/4 de taza de agua
Aceite de oliva

Preparación

1. Machaca las lentejas con la avena y las nueces en un recipiente. Cuando estén perfectamente integradas, agrega el resto de los ingredientes, excepto el aceite de oliva, y mezcla muy bien hasta obtener una masa consistente.

2. Prepara las hamburguesas de tamaño y grosor normal (ello también dependerá si las comes con pan y el tamaño de éste). Calienta el aceite de oliva y dora la carne de un lado perfectamente antes de darle la vuelta, aproximadamente 4 minutos de cada lado a fuego medio. 

3. Prepara tu hamburguesa con los extras que más te gusten y ¡disfruta su gran sabor!

Si te animas a preparar y disfrutar esta hamburguesa vegana, comparte en los comentarios qué te pareció, y si tienes alguna otra receta para cocinarlas, no dejes de compartirla.

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Con información de Avicultura y CuerpoMente