Desde hace varios años, el tema de la presencia de hormonas en los lácteos es algo que ha preocupado a un gran número de consumidores, y aquí te explicamos por qué la leche tiene hormonas y te decimos si éstas afectan a la salud.

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En primer lugar, al igual que todas las especies de mamíferos, las vacas producen Somatotropina Bovina (BST), hormona del crecimiento bovina, la cual estimula la producción de leche después de que da a luz a un ternero. Además, de manera natural, la leche de vaca contiene hormonas que benefician la salud y el crecimiento de los terneros.

La cantidad de leche producida por una vaca es proporcional a la cantidad de BST presente en su organismo, y también depende del tamaño y la genética de la vaca, así como de la cantidad de alimento y agua que consume.

Desde la década de los 80 a industria ganadera, con ayuda de la ciencia, encontró la manera de producir sintéticamente la hormona BST, con la finalidad de inyectársela a las vacas con el fin de incrementar la producción de leche destinada al consumo humano.

Aunque en diversos países esta práctica está prohibida, en otros, como Estados Unidos y México, continúa siendo permitida, debido a que organismos como la EE.UU. Food and Drug Administration, o Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, no ha encontrado pruebas de que la leche de vacas tratadas con BST cause algún efecto secundario o adverso en el organismo humano.

Por otro lado, la cantidad de hormonas activas que se puede consumir a través de la leche es mucho menor que la cantidad de estas hormonas que el cuerpo humano produce naturalmente, por lo que si ésta no se consume en exceso, no representa problemas para el organismo.

Es importante considerar que los lácteos forman parte de las recomendaciones para una adecuada alimentación. Por ejemplo, en México, la Academia Nacional de Medicina publicó las Guías de Alimentación, en las que se recomienda el consumo de dos porciones de lácteos (en el caso de la leche equivale a dos vasos) por día a lo largo de todas las etapas de la vida.

Si este tema te preocupa y prefieres consumir leche que no contenga hormonas artificiales, en México existen algunos productos que en su etiqueta afirman estar libres de BST, y puedes encontrarlos en la mayoría de las tiendas de autoservicio.