¡Adiós dietas! ¡yupi! Eso sí, la salud debe ser tu prioridad. Puedes comer de todo, pero sin exceso, y con aquello que sabes que no le hace bien a tu salud puedes moderarte o, mejor aún, evitarlo.

Hoy los especialistas en nutrición sugieren comer de todo, pero cuidar mucho las porciones y la periodicidad de los alimentos. Es una buena noticia para los que no son fanáticos de las restricciones, sin embargo, puede ser difícil la disciplina. Ya no se trata de lo que comes, sino cuánto y qué es lo que haces después de comer.

Hasta hace algunas décadas, el problema del sobrepeso en México se le atribuía principalmente a la comida chatarra, la carencia de programas que fomentaran la información del etiquetado nutrimental y la poca sensibilidad sobre los riesgos que tiene en la salud el sobrepeso. 

Sin embargo, aun con los ajustes que se creían necesarios para darle solución al problema, éste sigue en aumento, lo que sugiere que el problema es la falta de conciencia sobre los hábitos alimenticios.

Mónica Hurtado, especialista en nutrición y líder de la organización Quiero Saber Salud aconseja "aprovechar los materiales que ya existen en el mercado" para valorar y capitalizar las acciones realizadas a favor de brindar más opciones de consumo, como la expansión del catálogo de productos, la reducción de algunos componentes y la información al consumidor. 

La mejor solución a corto y mediano plazo es tomar a favor lo que se ha logrado a través de estos años, proporcionar y combinar ciertos tipos de productos para tener una mejor alimentación. La especialista explica que:

Una dieta correcta permite integrar la cantidad de nutrientes necesarios para que el organismo funcione adecuadamente; no se basa en el consumo único de un grupo de alimentos, sino en la diversidad de combinaciones para procurar que sea lo más completa posible, dar variedad y aumentar la calidad nutricional de algunos alimentos, para prevenir enfermedades y mejorar el rendimiento diario. Existen combinaciones más saludables que otras, recuerda que no es el alimento, es la cantidad y la frecuencia de consumo.

Para los especialistas, brindar información transparente al consumidor es primordial, por lo que aprender a leer los componentes nutrimentales puede ayudar a tomar mejores decisiones de compra y, así, balancear la dieta con mejores combinaciones de los productos que existen en el mercado. Recuerda que puedes consumir de todo, sólo con moderación, al cuidar la cantidad, la frecuencia y con una actividad física regular.

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