Sin importar la edad, género o lugar de residencia, el helado es uno de los alimentos que más se consumen a nivel mundial y el postre preferido por muchos, ya que además de ser un antojo que eleva el estado de ánimo, aporta grandes beneficios al organismo gracias a sus ingredientes, ¡de verdad!

En el marco del Día Internacional del Helado, que se conmemora el 12 de abril, cabe recordar que se el helado cuenta con atributos que, en consumo moderado, contribuyen al bienestar. Los helados que tienen una base láctea suministran una importante cantidad de proteínas, calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio y vitaminas.

Eduardo Vargas de Ganado Lechero de la Unidad de Ganadería de MSD Salud Animal en México indica que, para contar con los beneficios del lácteo, calidad, sabor y valor nutricional completo, el bienestar de los animales es de mucha importancia. La salud de los bovinos productores de leche es relevante para disfrutar y beneficiarse de un helado y muchos otros productos con lácteos.

Una porción de helado hecho a base de leche o yogurt aporta hasta el 15% de las necesidades de calcio diarias, además es rico en vitaminas A, B2, B6, C, D y E, y contiene hidratos de carbono que te darán la energía que necesitas a lo largo del día.

Entre los datos de consumo en México, siete de cada 10 familias adquieren productos como helados especialmente en temporada de calor, pues durante la primavera y el verano su consumo aumenta un 48% en el país, pues otra de las ventajas de comer helado es que ayuda a mantener la hidratación que el cuerpo requiere.  

Para celebrar este Día del Helado, MSD Salud Animal en México comparte una deliciosa receta para hacer un tradicional helado de vainilla:

Ingredientes

●      750 ml de leche entera

●      5 cucharadas soperas de leche condensada

●      2 cucharadas soperas de azúcar

●      1 huevo

●      Esencia de vainilla al gusto

Preparación

1. Colocar en una cacerola a fuego medio la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche condensada y remover hasta que comience a hervir.
2. Mantener la mezcla a fuego bajo y añadir el huevo batido, continuar moviendo hasta que los ingredientes se incorporen.
3. Una vez que la mezcla sea homogénea, retirar del fuego y dejar reposar 30 minutos.
4. Pasar la mezcla por un colador a un recipiente rectangular, tapar y meter al congelador durante 6 horas, es necesario batir cada hora para que no se cristalice.
5. Servir y agregar tu topping preferido. ¡A disfrutar!