Al envejecer los niveles naturales de colágeno comienzan a agotarse, por lo que los cuidados en la alimentación y la suplementación son indispensables para tener una piel radiante y un cabello saludable. Los suplementos de colágeno en polvo son proteínas que se han descompuesto en péptidos, o cadenas cortas de aminoácidos, que el cuerpo puede absorber y utilizar como componentes básicos para la piel, el cabello, las uñas, las articulaciones, los huesos y el revestimiento intestinal.

Agregar polvo de colágeno a tu dieta es simple, pues se disuelve en cualquier líquido y puedes encontrarlo en variedades sin sabor para no alterar el de tus recetas. Los polvos de colágeno son fáciles de mezclar en licuados, postres, e incluso comidas completas. La nutrióloga Isabel Smith de Nueva York comparte cinco recetas para aumentar tu ingesta de colageno y que además contienen otros nutrientes que favorecen la piel, como antioxidantes y otros que reducen la inflamación.

Jugo para una piel radiante

El jugo es ideal para el desayuno, y éste brinda una dosis saludable de péptidos de colágeno. También incluye frutas ricas en vitaminas (especialmente en vitamina C) y vegetales para estimular la producción de colágeno de forma natural y que tu piel se vea radiante.

Ingredientes:

• 1 manzana
• 1 naranja
• 6 zanahorias
• 1 trozo de jengibre
• 1 pepino
• 1/2 limón
• 1 puño de espinacas
• 2 cucharadas de colágeno en polvo

Intrucciones:

Con ayuda de un extractor de jugos o licuadora, mezcla todos los ingredientes, excepto el colágeno. Hazlo durante un par de minutos para evitar grumos y aprovechar toda la fibra de frutas y verduras. Antes de servir, agrega el colágeno en polvo y revuelve bien hasta que se disuelva.

Bowl de plátano, nuez y açai

Las bayas y nueces son ricas en antioxidantes, nutrientes necesarios para el brillo de la piel. Este platilo es ideal para el desayuno o como un refrigerio.

Ingredientes para la base:

• 1/2 taza de açai
• 1/3 de plátano congelado
• 1/3 de taza de arándanos congelados
• 1 cucharada de mantequilla de almendras o cacahuate
• 1 cucharada de colágeno en polvo
• 1/2 taza de agua o leche de tu elección

Ingredientes para el topping:

1/3 de taza de arándanos frescos u otras bayas de tu preferencia
1 cucharada de coco rallado y tostado
1 cucharada de almendras o nueces en trozos

Instrucciones:

Combina todos los ingredientes base en la licuadora. Llévalo a fuego medio hasta que esté bien mezclado y espeso. Deja enfriar y agrega los ingredientes del topping. ¡Disfruta!

Muffins de bayas y chía

Una versión saludable de los favoritos del desayuno. Ideales para acompañar tus mañanas con un café o té. 

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de harina de almendra
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 3 cucharadas de colágeno en polvo
• 3 huevos
• 2 plátanos triturados
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1/4 de taza de frambuesas
• 1/4 de taza de arándanos
• 1/4 de taza de fresas picadas
• 2 cucharadas de chía

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde para muffins con aceite de coco. En un tazón, combina los ingredientes secos y reserva. En otro tazón, combina los ingredientes húmedos hasta que estén completamente mezclados y luego vierte sobre los ingredientes secos y revuelve muy bien hasta integrarlos. Agrega las bayas y semillas de chía y revuelve. Reparte la mezcla en el molde y hornea durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de servir.

Guacamole

El colágeno en polvo se puede agregar fácilmente a este clásico. Además, el guacamole en sí es rico en aminoácidos.

Ingredientes:

• 2 aguacates
• 1 jitomate
• 1 chile de árbol verde
• 1/2 limón (el jugo)
• 2 cucharadas de colágeno en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Pela el aguacate; deshuésalo y corta en cubos. Pica el jitomate en cubos pequeños y el chile de árbol en rodajas. Agrega los ingredientes en un tazón y mezcla con un tenedor, machacando el aguacate. Lo puedes hacer también en un molcajete. Disfrútalo con verduras o unos totopos de tortillas al horno.

Sopa de zanahoria y gengibre

Ideal para la comida y, cuando es necesario un alimento calientito, para el alma. Las sopas y cremas son una excelente manera de añadir vegetales y sus nutrientes a tu dieta.

Ingredientes

• 2 tazas de zanahorias al vapor cortadas en cubos
• 1 trozo de jengibre, pelado y picado
• 2 cucharadas de colágeno en polvo
• 1 taza de caldo de pollo o vegetales
• 1 taza de agua
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Perejil fresco para espolvorear sobre tu sopa

Instrucciones: 

Licúa las zanahorias, el jengibre y los líquidos. Lleva a fuego medio y sazona con la sal y la pimienta. Sirve en un plato y espolvorea el perejil o deja enfriar y reserva en el refrigerador para comer en otro momento.

Con información en mindbodygreen