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Semillas de chía VS semillas de lino, ¿cuál es la diferencia?

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¿Qué vas a aprender con esta nota?

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  • La diferencia entre las semillas de chía y las de lino

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  • Cómo preparar ricos alimentos con ellas

No es ningún secreto que la fibra mejora tu salud intestinal, reduce la inflamación y acelera el metabolismo. Las frutas y las verduras son buenas fuentes de este nutriente, pero otra forma de aumentar tu ingesta de fibra es consumir semillas de lino y de chía.

 

Ambos alimentos han adquirido cierto prestigio en los últimos 5 años. Sin embargo, se han consumido durante miles de años. Antiguamente, eran considerados “comida de los dioses” y valorados por sus usos medicinales. Además de ser excelentes fuentes de fibra, la chía y el lino están cargados de otros nutrientes, pero ¿cuál es la diferencia entre ambas semillas?

 

Semillas de chía (2 cucharadas)      

  • 140 calorías
  • 11 gramos de fibra
  • 7 gramos de grasas no saturadas
  • 18% de la ingesta de calcio recomendada
  • Zinc, cobre, magnesio y potasio
  • Omega 3
  • 4.4 gramos de proteína

 

Principales beneficios: se considera un superalimento, es muy buena para el corazón y es una fuente de proteína muy completa.

 

¿Cómo se prepara?

  • Añade las semillas al cereal, los smoothies, el yogurt o las ensaladas.
  • Hornéalas en el pan de calabacita y muffins.
  • Prepara un pudín de chía para un desayuno, snack o postre saludable.

 

Semillas de lino (2 cucharadas)

  • 78 calorías
  • 4.2 gramos de fibra
  • 6.3 gramos de grasa
  • Calcio, hierro, magnesio, zinc y ácido fólico
  • 2.76 gramos de proteína

 

Principales beneficios: bueno para la presión sanguínea, el colesterol e incluso la prevención del cáncer.

 

¿Cómo se prepara?

  • Mezcla con avena, cereal o yogurt.
  • Hornea con muffins o hot cakes.
  • Licua con smoothies.
  • Utiliza como sustituto vegano para el huevo.

 

Con información de Well and Good


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