No es ningún secreto que la fibra mejora tu salud intestinal, reduce la inflamación y acelera el metabolismo. Las frutas y las verduras son buenas fuentes de este nutriente, pero otra forma de aumentar tu ingesta de fibra es consumir semillas de lino y de chía.

Ambos alimentos han adquirido cierto prestigio en los últimos 5 años. Sin embargo, se han consumido durante miles de años. Antiguamente, eran considerados “comida de los dioses” y valorados por sus usos medicinales. Además de ser excelentes fuentes de fibra, la chía y el lino están cargados de otros nutrientes, pero ¿cuál es la diferencia entre ambas semillas?

Semillas de chía (2 cucharadas)      

• 140 calorías
• 11 gramos de fibra
• 7 gramos de grasas no saturadas
• 18% de la ingesta de calcio recomendada
• Zinc, cobre, magnesio y potasio
• Omega 3
• 4.4 gramos de proteína

Principales beneficios: se considera un superalimento, es muy buena para el corazón y es una fuente de proteína muy completa.

¿Cómo se prepara?

• Añade las semillas al cereal, los smoothies, el yogurt o las ensaladas.
• Hornéalas en el pan de calabacita y muffins.
• Prepara un pudín de chía para un desayuno, snack o postre saludable.

Semillas de lino (2 cucharadas)

• 78 calorías
• 4.2 gramos de fibra
• 6.3 gramos de grasa
• Calcio, hierro, magnesio, zinc y ácido fólico
• 2.76 gramos de proteína

Principales beneficios: bueno para la presión sanguínea, el colesterol e incluso la prevención del cáncer.

¿Cómo se prepara?

• Mezcla con avena, cereal o yogurt.
• Hornea con muffins o hot cakes.
• Licua con smoothies.
• Utiliza como sustituto vegano para el huevo.

Con información de Well and Good