El pozole es nutritivo y no engorda... ¡Disfrútalo sin culpa!

Harmonía / 2018-07-16

¿Amas el pozole, pero lo evitas porque piensas que te hará subir de peso? Quita esa idea de tu cabeza y empieza a disfrutarlo sin culpa.

 

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) lo considera un alimento saludable y completo, que contiene todos los nutrientes necesarios para la hora de la comida y que no te hace subir de peso (un plato regular aporta alrededor de 250 calorías).

 

A través de su cuenta de Twitter, el IMSS de Guerrero informó que el pozole es saludable si se consume en pequeñas porciones y si se evita acompañarlo de otros platillos típicos, como chicharrón, tacos, tostadas preparadas, gorditas, chalupas, tamales, manitas de puerco y alitas, que contienen una mayor cantidad de calorías y/o grasas.

 

"Comer pozole no es malo y no te hace subir de peso, pero la botana que lo acompaña sí", explica la publicación de la dependencia. Si no te quieres privar de las crujientes tostadas, puedes comerlas horneadas y solas, sin crema ni queso.

 

Respecto a la porción adecuada para poder comer pozole sin preocupaciones, el IMSS recomienda consumir una taza y media (entre 90 y 100 gramos) de granos de maíz con caldo y alrededor de 60 gramos de carne (magra, de preferencia), además de verdura al gusto (lechuga, rábano, chile, cebolla y limón).

 

El pozole es uno de los platillos típicos más populares y reconocidos de México. Aunque su base es el grano de maíz hervido, conocido como cacahuacintle, en cada región del país se le ha agregado un toque especial, lo que ha dado lugar a que existan distintas variantes. 

 

Puedes encontrar pozole blanco, rojo y verde, ya sea acompañado con carne de pollo, de res o de cerdo, o con una combinación de ellas. E inlcuso hay una versión vegetariana, en la que la carne se sustituye por champiñones o setas.

 

Como sea, el pozole es una tradición de la gastronomía mexicana y, aunque se le suele disfrutar en cualquier época del año, su preparación es emblemática de las fiestas patrias, en septiembre. Así que ya puedes incluirlo en tu menú para la cena mexicana. Disfrútalo sin remordimientos, pero sin excederte.

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