Los pepinos, también conocidos científicamente como cucumis sativus, son parte de la misma familia que el melón y la sandía, de tal forma que al igual que la sandía, los pepinos son prácticamente 95% agua. Esto los hace la opción preferida de muchos durante la temporada de calor; sin embargo, hay buenas razones para comerlos durante todo el año. Estas son algunas de ellas. 

1. Reducen el riesgo de desarrollar cáncer

Los pepinos contienen polifenoles, que ayudan a disminuir el riesgo de cáncer de mama, útero, ovarios y próstata. Además también tienen una serie de sustancias llamadas curcubitáceas, con mayores propiedades anticancerígenas. 

2. Protegen tu cerebro

Los pepinos tienen un flavonol con propiedades antiinflamatorias que juega un papel importante para mantener la salud de tu cerebro, a la par de mejorar tu memoria y proteger tus células nerviosas del detrimento causado por la edad. Por otro lado, tienen asimismo algunas sustancias que pueden prevenir la pérdida de memoria causada por Alzheimer. 

3. Son excelentes antioxidantes

Los pepinos contienen vitamina C, betacarotenos y otros antioxidantes como la quercetina y algunos flavonoides; estos componentes contribuyen a combatir el cáncer y también disminuyen el riesgo de desarrollar afecciones cardíacas y enfermedades crónicas. 

4. Tienen propiedades antiinflamatorias

Los pepinos pueden ayudar a disminuir la respuesta inflamatoria del cuerpo, en diferentes partes del mismo, pues inhiben la actividad de las enzimas que causan esta inflamación. 

5. Combaten los efectos del estrés

Los pepinos tienen diferentes tipos de vitamina B, incluyendo B1, B5 y B7. Estas vitaminas ayudan a disminuir los efectos de la ansiedad y combatir los efectos del estrés oxidativo causado por el estrés.

6. Mejoran tu digestión

Como mencionamos al principio los pepinos son en su mayoría agua, y este es uno de los elementos básicos para una buena digestión. Además también contienen fibra, de tal forma que alivian a quienes sufren de reflujo y ayudan a tener una digestión más eficiente, ya que las cáscaras tienen fibra insoluble que contribuye a que los desechos se muevan más rápidamente a través del tracto digestivo. 

Si después de leer esto ha cambiado la forma en la que ves a esos inocentes pepinos de tu ensalada, entonces estás listo para integrarlos a tu alimentación y gozar de sus beneficios. 

Con información de WH Foods