El término probiótico se estableció en 1965 por Lilly y Stillwell para contrastar a los antibióticos. No obstante, desde mucho antes los probióticos han formado parte de la alimentación de ciertas sociedades que los consumen a través de alimentos fermentados. Aquí te contamos un poco sobre ellas.

Imperio romano

En el imperio romano el chucrut era un alimento común. Se consumía por su sabor y para promover la salud en general.

Península de los Balcanes

En 1900 el investigador ruso Elie Metchnikoff vinculó la excelente salud de la población de la península de los Balcanes con el consumo de leche fermentada y su contenido de bacterias beneficiosas; ahora conocidas como probióticos.

Búlgaros

Famosos por su alto consumo de leche fermentada y kéfir, los búlgaros disfrutan una excelente salud.

Ucrania

En Ucrania existe un importante consumo de leche cruda, suero de leche y chucrut. Todos ellos fuente de probióticos.

India

De la India proviene una bebida llamada lassi. Su composición similar a la del yoghurt beneficia la salud digestiva. Puede ser dulce o salada y su popularidad ha ido en aumento.