No hay una sensación de reconfortante apapacho como la que brinda la comida casera, especialmente el caldito de pollo que además de ayudar a sentir calor cuando hace frío, para muchos significa el recuerdo del cuidado de mamá cuando los malestares hacían de las suyas. Un caldito de pollo para el alma pero también para el cuerpo, ya que es un gran revitalizante y contiene una importante cantidad de nutrientes.

El pollo es una de las carnes más consumidas en los hogares mexicanos y el platillo que no falta en los locales de comida corrida. También es una de las carnes de mayor consumo en el mundo "y al cocinarse en caldo, otorga una gran cantidad de vitaminas del complejo B al organismo. Consumir una ración de caldo de pollo cubre hasta el 93% de la ingesta diaria de esta vitamina. Además de aportar fósforo, que ayuda a la formación de huesos y dientes", comenta Jesús Cabriales, gerente de Servicios Técnicos de la Unidad de Avicultura de MSD Salud Animal en México.

Esta proteína animal es un alimento sumamente importante para cada etapa de la vida. A los niños y adolescentes les aporta los nutrientes necesarios para el crecimiento, desarrollo y buen funcionamiento del organismo. A la par suministra grasas esenciales indispensables para formar los componentes de las membranas celulares y la función normal de la piel, mientras que las grasas del pollo ayudan a los adultos y adultos mayores a proteger el corazón.

De acuerdo con el experto, "incluir pollo en nuestra dieta al menos dos veces por semana es fundamental, ya que no sólo ofrece grandes beneficios a toda la familia sino que también es un producto seguro, pues cuenta con altos estándares de calidad y cuidado. Con nuestro apoyo, aseguramos animales sanos y personas sanas a través de alimentos seguros y confiables".

Cabriales comparte que en MSD Salud Animal tienen como misión la ciencia de los animales más sanos. Su trabajo tiene el objetivo de contribuir a la inocuidad de los alimentos y la prevención de enfermedades en aves a través de productos en pro de la producción avícola.

Beneficios de consumir caldo de pollo

• Es muy saludable: la carne de pollo es una fuente importante de nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales.
• Es de fácil digestión: La mayor parte de la grasa del pollo se encuentra en la piel, por lo que al retirarla se reduce su consumo. Esto hace que la carne sea de fácil digestión y pueda ser consumida por personas de cualquier edad.
• Dolores articulares: ayuda a reducir el dolor y la inflamación articular, debido a que posee sulfato de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago del hueso de pollo.
• Olvídate del insomnio: contiene aminoácidos como glicina, conocida por sus propiedades calmantes, lo cual ayudará a conciliar el sueño.
• Promueve huesos fuertes y saludables: esto gracias a que es rico en minerales como calcio y magnesio.
• Es revitalizante para el cuerpo: su valor nutricional ayuda con los síntomas de la gripa, enfermedades estomacales o dolores en las articulaciones. También beneficia a la salud visual y colabora en la obtención de energía, en la integridad del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos y la salud de la piel, pelo y uñas.

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