Las posadas están por comenzar y con ellas se inaugura una de las épocas más felices del año, en donde no sólo los buenos deseos abundan, sino también la comida alta en hidratos de carbono, azúcar y grasas, lo que podría poner en riesgo el control de las personas que viven con diabetes.

Para que en las fiestas decembrinas rompas piñatas, pero no tus niveles de glucosa, Beatriz Portilla Camacho, especialista en nutrición y educadora en diabetes de la Federación Mexicana de Diabetes, A. C., comparte las siguientes recomendaciones para gozar de las fiestas en control y paz.

Desayuna

Un buen desayuno no sólo te ayuda a escapar del hambre, sino también a mantener tu peso corporal. El 80% de las personas que mantienen un adecuado peso corporal desayunan todos los días. 

Mide tus porciones

En esta época, la comida siempre se sirve en abundancia; por ello, debes cuidar que las porciones sean razonables. Cuida siempre que los alimentos que contienen una mayor cantidad de hidratos de carbono (pasta, pan, arroz, papas, postres) sean los menos, así como las comidas preparadas con demasiada grasa.

Divide tu plato de la siguiente manera: la mitad debe estar compuesta por verduras en ensaladas, y la otra mitad divídela entre los cereales (como arroz, pasta) y la carne magra (pollo o pescado), y de postre, lo mejor es sólo tomar una porción de fruta; a menos que la persona que preparó la cena sepa que debes cuidar tu glucosa y haya preparado algún postre endulzado con sustitutos de azúcar, entonces podrías consentirte con una pequeña porción que no salga de tu dieta recomendada. 

Planifica tu menú

Lo idóneo es que seas tú quien prepare el menú que comerás, pero si vas a otro lugar lo mejor es saber qué se servirá. Así podrás planificar tus comidas previas al evento y, ya en el lugar, seleccionar porciones y controlar tu ingesta de alimentos altos en azúcar, grasa e hidratos de carbono. 

Busca lo equivalente

Todos los alimentos y platillos tienen una versión saludable, por lo que es recomendable buscarlas y así sustituir algunos alimentos típicos de la época por sus similares. Por ejemplo, para la ensalada de manzana, en lugar de usar crema puedes usar yogurt bajo en grasa y sin azúcar añadida. Con este simple consejo evitas excederte en la ingesta y ganar kilos extra. 

Apuesta por el verde

Esta es una de las mejores recomendaciones de esta época. Las frutas, verduras y hortalizas pueden aportar a los platos una gran variedad de texturas, colores y sabores, además de ser la opción más adecuada para complementar los platos principales y así evitar otras alternativas más calóricas. 

Siempre con moderación

El alcohol y las bebidas azucaradas abundan en esta época, por lo que debes moderar tu ingesta y de preferencia elegir beber agua simple o endulzada con sustitutos de azúcar, para evitar una mayor ingesta de hidratos de carbono. 

No te prives de lo que te gusta

Si evitas los alimentos que más te gustan, tarde o temprano los comes con ansiedad y con sentimiento de culpa. Es mejor darte la oportunidad de incluir tus alimentos favoritos de vez en cuando y disfrutar. Todos los alimentos pueden ser parte de una alimentación saludable, la clave está en la cantidad y la frecuencia.