Los Premios Ciudad de México se instituyeron apenas el año pasado (2016) para reconocer a quienes transforman y enriquecen la ciudad por medio de productos culturales, gastronómicos, tecnológicos y de entretenimiento y de hechos que generan un impacto positivo dentro del quehacer ciudadano. Los premios se otorgan a través de un jurado de ciudadanos que son reconocidos en sus oficios y en las áreas que abarca cada categoría. Existen 15 categorías: Evento del Año, Bar del Año, Café del Año, Restaurante Emergente del Año, entre otras. Galanga Thai Kitchen ha sido reconocido como Restaurante Emergente del Año. ¿Alguna vez habías escuchado hablar de este restaurante?

Galanga es un restaurante de comida tailandesa que se ubica en la colonia Roma Norte, en la calle de Guanajuato. La cocina de Galanga es comandada por Somsri “Anna” Raksamran, originaria de Pucket, Tailandia y Eleazar Ángeles, su esposo mexicano. Somsri es una chef lírica, es decir que no estudió para ser chef sino que se hizo por experiencia. Quizá esto es lo que le imprime a Galanga un carácter especial que envuelve a los comensales que lo visitan, quienes se sumergen en una experiencia de sabores intrigantes que son un apapacho para el paladar y una excelente oportunidad de experimentar la comida desde un punto de vista distinto. Galanga abrió en el 2015 y desde entonces ofrece una variedad de platillos que se pueden encontrar tanto en las calles tailandesas como en los restaurantes.

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De hecho, esa ha sido una consigna del biomio Somsri-Eleazar: traer los sabores de Tailandia hasta los comidistas mexicanos. Traer el som tom, el tod mun pla y los plátanos fritos, entre muchos otros platillos (por cierto: la galanga es una raíz parecida al jengibre, de un sabor más fresco y menos picante; en Tailandia se usa en la cocina para preparar currys. Por todo esto, los Premios Ciudad de México reconocieron a Galanga Thai Kitchen como el restaurante del año en el 2016, porque representa una posibilidad de ampliar la cultura culinaria de los chilangos, y eso realmente es de agradecerse. Si quieres salir de lo cotidiano y dejar la zona de confort de tacos y pizzas, date una vuelta por Galanga y cuéntanos tu experiencia.

Con información de Galanga Thai Kitchen