Curiosidades, mitos y realidades del chocolate

Michelle Esparza / 2017-07-07

Si eres uno de los muchos amantes del chocolate, no te será difícil entender por qué desde el México prehispánico se ganó el nombre de “alimento de los dioses”. Puede que sea el embrujo de su aroma y sabor, la forma en que se derrite en la boca o la sensación que produce en el cuerpo, el caso es que comerlo en cualquiera de sus presentaciones representa una experiencia increíble.

 

Su ingrediente principal  es el cacao, una semilla que, de acuerdo con el mito, fue entregada a los hombres por Quetzalcóatl. Su importancia fue tal que se utilizó como moneda de cambio en los tianguis prehispánicos, y era una de las bebidas favoritas del mismo Moctezuma. De origen maya pero inmortalizada por los aztecas, esa bebida oscura, espesa y espumosa, que solía ser acompañada de especias e incluso chile, se convirtió en la mezcla del cacao con leche y azúcar que conocemos hoy.

 

Además de inspirar canciones, odas, recetas exóticas y hasta una película, el chocolate en la actualidad tiene su día, y para festejarlo preparamos una recopilación de curiosidades, mitos y realidades del postre más popular del mundo.

 

 

Mitos

- Produce migraña

No hay sustento científico que compruebe este mito. Algunas pocas personas altamente susceptibles pueden llegar a presentar dolores de cabeza al consumir ciertas combinaciones de alimentos, pero el detonante es multifactorial.

 

- Provoca acné

Aunque comer alimentos altos en grasas puede llegar a empeorarlo, no es la causa. El acné se debe a desequilibrios hormonales que provocan que el cuerpo produzca grasa en exceso.

 

- Te engorda

Todo en exceso puede hacerte subir de peso. Lo importante es que elijas consumir más chocolate con mucho cacao y menos con exceso de lácteos y azúcares.

 

- Crea adicción

El chocolate mejora el estado de ánimo, es por eso que cuando las personas se sienten tristes pueden sentir mayor deseo de consumirlo. Sin embargo, está comprobado que no provoca dependencia.

 

- No es saludable

Esta creencia es totalmente falsa, y si te queda la duda, sigue leyendo para conocer las muchas razones por las cuales es todo lo contrario.

 

 

Realidades

- Ayuda a combatir la depresión

Algunos de sus componentes actúan contra la hormona cortisol, una de las causantes del estrés; también reduce la presión sanguínea proporcionando un efecto tranquilizante y libera endorfinas, las hormonas de la felicidad.

 

- Ayuda a reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares

El chocolate tiene flavonoides, que evitan la oxidación de las grasas y el endurecimiento de las arterias. Además, el ácido oleico que contiene ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo, y aumenta los niveles de colesterol bueno.

 

- Tiene efectos similares al sexo

Aunque no podría llegar a sustituirlo, el chocolate se considera un afrodisíaco, ya que contiene triptófano y feniletilamina, los cuales intensifican la libido. Además, al igual que cuando tenemos sexo, comerlo provoca la liberación de endorfinas.

 

- Es un relajante natural

Su aroma provoca un aumento en las ondas cerebrales Theta, las cuales nos inducen a la relajación.

 

- Es un buen alimento para después de ejercitarte

La leche con chocolate es fuente de nutrientes, proteínas y carbohidratos, una combinación que proporciona energía y es efectiva para recuperarte después de una rutina de ejercicio intenso.

 

- Contribuye a la salud de tus dientes

Investigadores de la Universidad de Osaka en Japón descubrieron que algunos componentes del chocolate tienen un efecto antibacterial en la boca, además de combatir la placa y otros agentes dañinos.

 

 

Curiosidades

- Se necesitan aproximadamente 400 granos de cacao para producir 450 gramos de chocolate.

 

- La barra de chocolate más grande del mundo pesaba 5 mil 792 kilogramos.

 

- Nunca le des chocolate a tu mascota, ya que este alimento puede enfermar gravemente a perros y gatos.

 

- El chocolate puede elevar tus ondas cerebrales y los latidos de tu corazón aún más que besar a alguien.

 

- Contiene cafeína, y el oscuro puede llegar a tener la misma cantidad que una lata de refresco de cola. 

 

Ahora sabes que el chocolate puede ser parte de una dieta saludable y un estilo de vida balanceado. ¿Necesitas más razones para comerlo? 

 

Con información de Muy InteresanteBBC News y Daily Mail

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