Top 5 de alimentos para cuidar a tus bacterias

Harmonía / 2016-04-13

¿Sabías que del 70 al 80% de la microbiota humana se concentra en el intestino? Recientes descubrimientos confirman que ésta se conforma en los primeros meses de vida de las personas y se convierte en una especie de huella digital única que determinará su salud en el futuro. Es decir, nuestro estado de salud actual es resultado de un proceso de simbiosis con distintos microorganismos que se establece desde el día de nuestro nacimiento. Se ha descubierto que la mayoría de las personas con problemas de salud presentan un desequilibrio en su microbiota intestinal. Para mantener tu microbiota te preparamos un top 5 de los mejores alimentos:

 

1. Yoghurt

El yoghurt ayuda a equilibrar la microbiota intestinal gracias a su acción probiótica que se obtiene al fermentar la leche mediante la acción de los microorganismos Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus. Además, el consumo de lácteos fermentados como el yoghurt puede reducir el riesgo de desarrollar síndrome metabólico, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y diabetes tipo dos, entre otros.

 

2. Cereales enteros

Por su alto contenido en fibra, los cereales enteros favorecen el movimiento intestinal, ayuda en la formación y mejora de la consistencia de las heces y disminuye las concentraciones de colesterol en la sangre, lo que beneficia la salud de tu microbiota.

 

3. Frutas y verduras

Las frutas pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre y también producen sensación de saciedad. Por otro lado, las verduras benefician a la microbiota al fungir como prebióticos. Es decir, como ingredientes no digeribles de los alimentos que estimulan el crecimiento de las bacterias beneficiosas del cuerpo que residen en el colón.

 

4. Encurtidos

Cuando un alimento se prepara como encurtido debe ser sumergido en sal y fermentado con microorganismos inocuos, los cuales pueden tener efectos probióticos y ayudan a mejorar la digestión, tonificar el hígado y aliviar el estreñimiento. Sin embargo, debido a las altas concentraciones de sodio de estos alimentos, se recomienda consumirlos con moderación.

 

5. Chucrut

El chucrut contiene microorganismos como Lactobacilos, Leuconostoc y Pediococcus. Se trata de un delicioso plato de la cocina alemana que tiene su base en la col fermentada y se puede acompañar con carne o vegetales. Si no lo has probado, te enseñamos a prepararlo.

 

 

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