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¿Antojo de chocolate? Prepara este mug cake saludable ¡y sin horno!

Junio 16, 2020

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4 minutos de lectura

¿Qué vas a aprender con esta nota?

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  • Ingredientes y forma de preparar un mug cake de chocolate

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  • Nutrientes que aporta este rico postre

La etapa complicada que se vive actualmente en todo el mundo ha ocasionado un cambio drástico de hábitos, lo cual, para muchas personas, ha venido acompañado de estrés y ansiedad.

 

Cuando no se manejan adecuadamente, estas emociones afectan los distintos ámbitos de la vida y pueden ocasionar, por ejemplo, que sientas una mayor necesidad de comer, en especial cosas dulces. 

 

Esto se debe a que los alimentos, además de tener un efecto fisiológico, también tienen un efecto emocional y social, y en ocasiones se les utiliza como un elemento relajante, como un premio o una forma de calmar el estrés y la ansiedad. 

 

De acuerdo con Maricarmen Osés, nutrióloga clínica certificada, “no existen alimentos que curen la ansiedad, pero poner atención a lo que comemos puede ser de gran ayuda”. De acuerdo con la especialista, existen opciones que son fuentes naturales de nutrientes como vitaminas, minerales o antioxidantes y alimentos que son ricos en triptófano, vitamina B, hidratos de carbono complejos y minerales como el zinc, el potasio y el magnesio.

 

Entre estos nutrientes, algunos están relacionados con la producción de serotonina, otros funcionan como calmantes del sistema nervioso central, algunos más son sustancias que ayudan a reducir el cortisol y liberan neurotransmisores que calman la ansiedad.

 

Aunque lo ideal es combatir de raíz los problemas como la ansiedad y el estrés, ya sea con cambios de hábitos o terapia, la verdad es que no está mal que te consientas de vez en cuando con un antojo rico y saludable, como este delicioso mug cake de chocolate, que además de ser muy fácil y rápido de preparar, es bajo en calorías y contiene micronutrientes que benefician tu salud.

 

Mug cake de chocolate

Ingredientes

  • 70 gramos de chocolate de repostería
  • 2 cucharadas de ghee o mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de harina de avena (si no tienes, puedes hacerla al moler la avena hasta que quede con consistencia de harina)
  • 2 sobres de sustituto de azúcar
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear

 

Preparación:

  • En la taza, coloca el chocolate en trozos y añade el ghee o la mantequilla.
  • Pon ambos ingredientes en el microondas durante 10 segundos. Retira y revuelve. Si todavía no está bien derretido, coloca en el horno 10 segundos más y así hasta que quede bien derretido e incorporado (es importante hacerlo poco a poco y no dejarlo mucho tiempo una sola vez, para evitar que se queme).
  • Aparta una cucharada de esa mezcla para utilizarla después como decoración.
  • Al resto de la mezcla, añádele el huevo y revuelve con un tenedor.
  • Después, agrega la leche, la harina, el polvo para hornear y el sustituto de azúcar. Remueve suavemente hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.
  • La taza debe quedar llena a ¾ de su capacidad para evitar que se derrame cuando esponje. Si está muy llena, quita un poco de la mezcla o divídela en dos tazas para hacer dos mugs más pequeños.
  • Mete la taza al horno de microondas durante 1 minuto. Es importante que coloques la taza en el extremo del  plato giratorio, no en el centro.
  • Recomendación: No uses el microondas a potencia máxima, mejor prueba poco a poco. Una vez que pase el minuto, sácalo y pica con un tenedor o cuchillo, si éste sale limpio, es que ya está listo, si no, le falta cocción. Si le falta tiempo, súmale otro minuto, pero es importante que no pongas los 2 minutos de una sola vez, ya que podría quemarse. En caso necesario, agrega 1 minuto adicional.
  • Una vez que esté listo, coloca encima del mug la cucharada de mezcla de chocolate que apartaste al inicio y espárcela a tu gusto.
  • Como toque final, agrega una pizca de azúcar glass, frambuesas, coco rayado y almendras fileteadas. ¡Disfrútalo!

 

Este rico postre combina ingredientes como el chocolate, que es rico en magnesio y zinc; las almendras, que contienen vitamina B y E; así como la harina de avena, que tiene magnesio, fibra y vitaminas B y E, que tienen un efecto sedante y relajante. Además, en el huevo se encuentran aminoácidos esenciales y la leche tiene potasio, los cuales son micronutrientes que disminuyen la ansiedad.

 

Con información proporcionada por Splenda


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