México se distingue, entre otras cosas, por sus famosos puestos de comida que abren casi todo el día. Los múltiples sabores que se encuentran en ellos incluyen mucha, pero mucha carne. Sin embargo, de acuerdo con un estudio, México es el país con más vegetarianos en América Latina, ¿te imaginas por qué?

La razón quizá se encuentra en la misma oferta gastronómica que tiene México. Y es que además de todos los tacos, gorditas y tortas con carne, también es fácil encontrar deliciosos elotes, nopales, gorditas de frijol, quesadillas de hongos, guacamole, pico de gallo, sopa de verduras, y un largo etcétera. Además, la alimentación mexicana tiene su base en ingredientes que confieren beneficios a la salud de las personas y que forman parte de una dieta vegetariana. Por ejemplo, jitomate, maíz, frijol, calabaza, chía, chocolate, hongos, agave, chile, amaranto y vainilla, que son una excelente fuente de fibra, antioxidantes, omega 3, proteína y prebióticos (hidratos de carbono no digeribles que alimentan a las bacterias beneficiosas de nuestro organismo). Si quieres leer más sobre este tema, visita aquí.

La investigación afirmó que México es el país con más personas vegetarianas y veganas por convicción personal. Un 19% de mexicanos son vegetarianos, un 15% son flexitatarios y un 9% son veganos, a diferencia de otros países de América Latina como Brasil, con un 8% de vegetarianos, y Perú con un 10%.

De acuerdo con el mismo estudio, el alimento que más consumimos aquí son los granos y la mayoría de la gente busca mantener una dieta saludable libre de conservadores artificiales. Por eso, el 67% de los mexicanos quisieran ver más productos con ingredientes 100% naturales, el 56% busca productos bajos en azúcar y el 54% bajos en grasa. Por último, el 48% de los mexicanos desearía encontrar mayor oferta de productos orgánicos.

Estos datos indican una excelente tendencia hacia lo saludable. Al parecer, poco a poco nos inclinamos más hacia intereses beneficiosos con nuestro cuerpo, lo cual podría reducir la presencia de diabetes y otras enfermedades que abundan en México como consecuencia de una mala alimentación. Cada día somos consumidores más informados y sensibles a la importancia de cuidar nuestro cuerpo mediante la alimentación.

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