Quizá has escuchado que el desayuno es la comida más importante del día pero, ¿será cierto?

Lamentablemente, parece ser que esta creencia tan popular no tiene un verdadero fundamento científico. Por el contrario, se sospecha que quizá fueron algunas marcas de productos para el desayuno las que pueden estar detrás de la popularidad de esta idea. Sobre todo porque los estudios no suelen ser muy claros en sus conclusiones y sus investigaciones tienen algunos defectos que hacen dudosa su aportación. Y entonces, ¿qué pasa en realidad cuando no desayunamos?   

Quizá te interesa Es probable que cometas estos 4 errores al desayunar (y así puedes evitarlos)

Lo que puede suceder es que tengas más hambre durante el día. Esto puede ser incómodo (obviamente) y sobre todo puede provocar que ganes unos kilitos de más, ya que cuando comas tendrás más hambre de lo usual y comerás en mayor cantidad. No suena muy bien, es cierto, pero tampoco es fatal.

De hecho, otros estudios proponen que dejar al estómago sin alimento por 16 horas tiene beneficios en el cuerpo como estabilizar los niveles de insulina, dar más energía, reducción de daño celular por radicales libres y estimulación de la hormona del crecimiento. Claro que también es riesgoso pasar mucho tiempo sin comer, pues puede hacerte sentir mal.

Nota relacionada Ayunos intermitentes y ejercicio, una combinación poderosa para combatir el envejecimiento

La conclusión es que todos los alimentos son igual de importantes si la persona tiene hambre. Comer sin necesitarlo tampoco tiene demasiado sentido. Además, lo importante es en realidad lo que se come y no el momento en que se come. Por eso, es mejor priorizar una alimentación diversa y saludable durante todo el día, así la energía que obtendrás será suficiente para realizar todas las labores. Es decir, el desayuno no es el alimento más importante del día, sino uno de los tantos alimentos importantes que tendrás a diario.

Sigue con ¿Cuáles son las mejores horas del día para comer?

Fuentes

New York Times

Big Think

Collective Evolution