La avena es rica y versátil, con ella se pueden preparar todo tipo de platillos, aunque la encontramos con más frecuencia en el pan y cómo cereal para el desayuno. Su nombre científico es avena sativa y es un cereal muy resistente, tanto que es capaz de crecer en suelos empobrecidos y en condiciones difíciles. La avena es rica en nutrientes y su característico sabor se debe al proceso de tostado al que los granos son sometidos después de ser cosechados y limpiados. El importante señalar que este proceso no elimina la fibra que contiene ni sus nutrientes. Estas son 5 cosas que un tazón de avena en la mañana puede hacer por ti.

1. Disminuye de los niveles de colesterol.

La avena contiene una fibra llamada beta glucano, la cual ayuda a tu cuerpo a liberarse del  colesterol dañino para la salud. Las investigaciones han demostrado que las personas con colesterol alto que consumen 3 gramos de fibra soluble de avena al día (el equivalente a comer un tazón) puede reducir los niveles de colesterol de un 8% a un 23%.

2. Reduce del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. 

Este cereal también cuenta con antioxidantes que eliminan los radicales libres, disminuyendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovascuales, las cuales son un grupo de desórdenes que afectan al corazón y los vasos sanguíneos. De acuerdo a cifras publicadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo. 

3. Ayuda a prevenir infartos.

De acuerdo a un estudio hecho por la universidad de Harvard, aquellos que consumen un tazón de avena en las mañanas frecuentemente tienen un 29% menos de probabilidad de sufrir un ataque cardiaco. 

4. Estabiliza el azúcar en la sangre.

La avena es rica en magnesio, un mineral que ayuda al procesamiento de más de 300 enzimas, incluyendo aquellas involucradas en la absorción de glucosa y la secreción de insulina.  Es por esto que consumir este cereal puede estabilizar los niveles de azúcar en la sangre disminuyendo el riesgo de desarrollar diabetes.

5. Es un excelente sustituto para quienes llevan dietas libres de gluten. 

A pesar de tener una pequeña cantidad de gluten los pacientes con enfermedad celiaca la toleran bien. Por lo cual puede ser un excelente sustituto de otros cereales para quienes tienen esta condición. Además  de ser nutritiva y sabrosa.