¿Has notado que cuando bebes agua del día anterior, usualmente sabe rara? ¿Te has preguntado por qué razón ocurre esto, si es agua normal?

Agua de grifo

El agua del grifo que se ha dejado reposar, lentamente comienza a adquirir un sabor desagradable. Esto sucede debido a que, cuando el agua está a temperatura ambiente, el cloro agregado no sirve para matar a todos los microorganismos que pudieran vivir ahí. 

Incluso con agua limpia en un vaso limpio, un sorbo introduce una gran cantidad de gérmenes, además de lo que el agua pueda haber recogido con el polvo ambiental. Después de aproximadamente 12 horas, el agua del grifo comienza a mezclarse con el dióxido de carbono del aire, lo que disminuye su pH y le da un sabor desagradable.

Entonces, ¿es seguro beberla?

Lo más probable es que sea seguro. Sin embargo, debes tomar en cuenta esos microorganismos. Si usas un vaso sucio día tras día, hay más posibilidades de que las bacterias resistan, y el riesgo aumenta si compartes el vaso con otra persona. 

¿Qué pasa con el agua embotellada?

En cuanto a las botellas de agua de plástico que se han dejado al sol o en el automóvil, aléjate de ellas, advierte el doctor Kellogg Schwab, director del Instituto del Agua de la Universidad Johns Hopkins.

Si es una botella de plástico, puede contener BPA: “Una sustancia química llamada bisfenol-A o BPA, junto con otras cosas que se utilizan para fabricar plástico, puede filtrarse en el agua si la botella se calienta o se pone al sol”, explica Schwab.

El BPA, como probablemente sepas, es un disruptor hormonal que se ha relacionado con numerosos padecimientos, desde enfermedades cardiacas hasta cáncer. 

Schwab también agrega que el plástico que se utiliza para el agua embotellada comercial no está diseñado para lavarse ni rellenarse; por lo tanto, úsalo una vez y tíralo a la basura para ser reciclado. O, mucho mejor, no compres agua embotellada y rellena una botella de agua, de preferencia de vidrio o de acero inoxidable, y lávala diariamente.

¿Qué pasa con el agua vieja almacenada?

Beber agua que ha estado almacenada durante mucho tiempo también puede ser bastante inseguro. Zane Satterfield, un científico ingeniero del Centro Nacional de Servicios Ambientales de la Universidad de West Virginia, dice que la mayoría de los expertos están de acuerdo en que el agua del grifo tiene una vida útil de 6 meses. 

"Después de ese punto, el cloro se disipa hasta el punto que las bacterias y las algas comienzan a crecer", explica. Y esto ocurre especialmente si almacenas agua en un lugar cálido y soleado, o en un recipiente que no se ha limpiado y sellado adecuadamente.