Para muchos, la nueva normalidad implica volver al trabajo y, con ello, a una rutina muy similar a la anterior. También es regresar a los hábitos alimenticios que se quedaron en el cajón por unos meses, pues en definitiva, para muchos esta pandemia fue un descanso de los hábitos saludables. 

Sin embargo, muchos no buscan regresar a los hábitos anteriores a la cuarentena, pues prefieren una solución para bajar los kilos ganados de manera rápida. Una de las soluciones más recurrentes son las dietas, como las detox a base de jugos, pero ¿qué tan bueno es recurrir a una 'limpieza' o 'desintoxicación'?

De acuerdo con Amanda Beaver, nutrióloga del Hospital Houston Methodist, "es importante sopesar primero los pros y los contras de esta tendencia de dieta tan restrictiva". Se trata de un régimen en el que una persona bebe casi exclusivamente jugos de frutas y verduras por un periodo de 3 a 10 días o varios más, y "si bien puede sonar saludable, es mejor observar lo que dice la ciencia acerca de estas supuestas desintoxicaciones y no dejarse llevar por la moda".

La nutrióloga analiza los beneficios y riesgos de la 'desintoxicación' en dietas a base de jugos, y comparte los siguientes consejos sobre lo que debe hacerse en su lugar.

Pros del detox

El lado positivo de la limpieza con jugos es probablemente obvio: consumes muchas frutas y verduras, incluso el doble de lo que debe ser tu porción al día. Se ha demostrado que los jugos de frutas y vegetales pueden aumentar los niveles de vitaminas y antioxidantes importantes, como el ácido fólico, la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno. La especialista indica que "una limpieza con jugos es útil para las personas que tienen dificultades para comer suficientes frutas y verduras. Pero, como dice el viejo dicho: demasiado de algo bueno puede ser malo".

La nutrióloga también comparte algunas de las desventajas de realizar una dieta a base de jugos:

• Deficiencia de nutrimentos. El jugo de frutas y verduras está casi completamente desprovisto de proteínas, grasas saludables y ciertas vitaminas (como B12), que son vitales para la salud.

• La mayor parte de la fibra se elimina de las frutas y verduras durante el proceso de hacer un jugo. La fibra es fundamental para alimentar a las bacterias saludables del microbioma y además te ayuda a sentirte satisfecho, evita que el azúcar en la sangre suba demasiado rápido y evita el estreñimiento.

• Causa efectos secundarios indeseables. El contenido bajo en calorías de la mayoría de los jugos puede provocar fatiga, dolores de cabeza, antojos y mareos.

• Puede conducir a la pérdida muscular y ósea. Debido a que el jugo casi no contiene proteínas, puede afectar tus músculos y huesos al perder tejido.

Asimismo, la nutrióloga alerta a quienes tienen problemas renales, pues de ninguna manera deben someterse a una desintoxicación con jugos, ya que "los riñones son responsables de eliminar el oxalato, que se puede encontrar en altos niveles en algunos jugos".

¿Los jugos ayudan a perder peso?

Es cierto que la limpieza con jugos puede conducir a una pérdida de peso a corto plazo, pero eso no significa que sea una forma saludable de perderlo. Además, estos regímenes son caros y no funcionan a mediano o largo plazo porque no fomentan la creación de cambios en los hábitos de alimentación. La nutrióloga explica:

No sólo la pérdida de peso rápida no es saludable, puede descompensar el organismo y además no es duradera. Lo más probable es que cualquier peso perdido se recupere poco después de que se reintroduzcan los alimentos sólidos, con las posibles desventajas adicionales de un metabolismo más lento y pérdida de hueso y masa muscular.

Beaver recomienda tener cuidado con las marcas comerciales de este tipo de jugos y hace énfasis en la importancia de una dieta equilibrada y completa que contenga cantidades adecuadas de vitaminas (incluidas las vitaminas B), lo que apoya a las vías naturales de desintoxicación del cuerpo (el hígado, el sistema circulatorio y un metabolismo saludable).