¿Qué es la hormona STB presente en la leche de vaca?

Harmonía / 2016-07-19

Seguramente has escuchado hablar de la hormona STB que se encuentra en la leche de vaca, y aquí te contamos más sobre ella.

 

Las vacas, al igual que todos los mamíferos, producen Somatotropina Bovina (STB), una hormona que también se conoce como BGH, u hormona del crecimiento bovina, la cual se produce en la glándula pituitaria y estimula la producción de leche.

 

Los científicos encontraron la manera de producir esta hormona de manera artificial y modificada genéticamente, a la cual se le da el nombre de rBGH. Esta hormona se le inyecta a las vacas con la finalidad de que incrementen su producción de leche, para poder abastecer la demanda que este alimento tiene.

 

Normalmente, una vaca lechera produce leche durante 305 días después de dar a luz a un ternero, con una cantidad promedio de 9 mil litros por año, la cual puede variar según la cantidad de STB o BGH que su organismo genera de manera natural, su tamaño y genética, así como la cantidad de alimento y agua que consume.

 

Cuando se inyecta BGH genéticamente modificada en una vaca, el efecto que tiene es el de crear artificialmente una gran cantidad de otra hormona del crecimiento, conocida como IGF-1 (abreviatura de factor de crecimiento - 1 de insulina), la cual estimula directamente la producción de leche. De esta manera, llega a producir entre 10 y 15% más de leche.

 

Aunque en Estados Unidos la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) avala el uso de esta hormona genéticamente modificada, y en México también está autorizado que se utilice en la industria ganadera, su presencia en los productos lácteos ha generado preocupación entre la población durante los últimos años.

 

Si te gusta la leche y quieres tomarla por los beneficios que aporta a la salud, pero prefieres consumirla sin este tipo de hormonas artificiales, en el país ya existen algunas marcas que comercializan productos libres de STB o BGH, y puedes encontrarlas en los supermercados, sólo revisa las etiquetas y fíjate que diga “libre de STB, BTS, o BGH”.

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