Prepara una ensalada rica en fibra

/ 2015-12-03

Para una óptima salud intestinal es necesario el consumo de fibra. Una forma de añadirlo a tu dieta es con esta ensalada de nopales.

 

El nopal es una importante fuente de fibra que ayuda a la limpieza del aparato digestivo, la reducción del estreñimiento y el control del peso mediante la eliminación de grasa. Esta planta también aporta vitamina A, B, B2 y proteínas y minerales. Además, disminuye los niveles de glucosa en la sangre, así como los niveles de colesterol y ácidos grasos.

 

Ensalada de nopal

 

¿Qué necesitas?

  • 5 pencas de nopal sin espinas y lavadas

  • 1/2 cebolla

  • 1 manojo de cilantro

  • 1 chile serrano (opcional)

  • Sal marina

  • 1 pepino

  • 2 tomates

  • 1 frasco de corazones de alcachofas en salmuera o cocidas

  • Aceite de oliva extra virgen

  • Orégano seco


 

Procedimiento

  • Pica los nopales, el cilantro, la cebolla, los tomates y el chile en trozos pequeños o en tiras delgadas

  • Pela el pepino y córtalo en trozos pequeños o tiras delgadas

  • Cuece los nopales sin baba

  • Mezcla los nopales con el cilantro, la cebolla, los tomates, el pepino y la alcachofa

  • Si lo deseas, añade el chile en trozos

  • Añade un chorrito de aceite de oliva a la mezcla

  • Añade orégano al gusto

  • Listo para servir y acompañar cualquier plato

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