¿Por qué comer verduras es tan bueno para nuestro cuerpo?

Harmonía / 2016-04-07

Las verduras son quizá, junto con las frutas, el alimento más sano que podemos imaginar, o al menos así nos lo enseñan nuestras madres mientras nos instan a terminar nuestra ración de ellas. Pero ¿por qué son tan buenas para nosotros?

 

1. Son bajos en calorías.

En promedio una taza de verduras equivale a 50 calorías, además es muy difícil que te sobrepases comiéndolas. De tal manera que puedes saciar tus antojos y complementar tus comidas con diferentes platillos basados en verduras sin ninguna preocupación por la báscula. 

 

 

2. Son fuente de vitaminas y otros nutrientes esenciales. 

Una de las razones por las cuales necesitamos consumir vegetales diariamente es porque nos permiten cubrir nuestras necesidades vitamínicas día con día. Las vitaminas se pueden dividir en dos tipos: liposolubles e hidrosolubles.  Las primeras pueden almacenarse en el cuerpo y un ejemplo de ellas son la vitamina A, D y E.  Por otro lado las vitaminas hidrosolubles incluyen el complejo B ( conformado por B1, B2, B3, B4, B5, B6 y B12), el ácido fólico y la vitamina C entre otras. Estas son necesarias para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo, pero no pueden ser almacenadas. Razón por la cual debemos consumirlas diario. 

 

 

3. Consumirlos nos ayuda a prevenir enfermedades.

Los vegetales contienen fitonutrientes como los carotenoides y  flavonoides que además de estar detrás de los brillantes colores de algunas verduras, están íntimamente relacionados con la prevención de enfermedades. Los vegetales crucíferos como la coliflor y el brócoli son especialmente ricos en este sentido, así como los vegetales con raíces como el ajo y la cebolla. Otro alimento excepcionalmente abundantes en fitonutrientes es el apio. 

 

 

4. Son una fantástica fuente de fibra. 

Los vegetales son ricos en fibra, por lo cual son excelentes para obtener y conservar una buena salud digestiva. Si tienes dudas sobre cuánta fibra debes comer diariamente, puedes leer aquí lo que escribimos  al respecto. 

 

 

5. Su variedad puede proveer de novedad tus comidas.

Alimentarse sanamente no equivale a comer aburrido, al contrario, la variedad de vegetales, sus propiedades, texturas y sabores puede ayudarte a ampliar tu repertorio de platillos. Anímate a complacer a tu paladar al mismo tiempo que cuidas de tu salud. 

 

 

Fuente:  WH Foods

 

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