Los cinco mejores alimentos con probióticos

Harmonía / 2015-12-03

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) se conoce como probiótico al conjunto de microorganismos vivos que, consumidos en una cantidad abundante, benefician la salud de una persona. Cuando utilizamos productos como antibióticos, parte de estos microorganismos beneficiosos se eliminan junto con las bacterias negativas del cuerpo, lo cual afecta la salud digestiva. Por suerte, son varios los alimentos que ayudan a recuperar el equilibrio de nuestro cuerpo gracias a los probióticos. Aquí te recomendamos cinco:


 

Yoghurt

El yoghurt es la forma más común de alimento probiótico. Contiene al menos 10 millones de unidades formadoras de colonias de microorganismos por gramo. Es importante aclarar que no todas las marcas de yoghurt contienen probióticos exclusivos para alguna función específica. Revisa la etiqueta y conoce el nombre del probiótico.

 

Tempeh

El Tempeh es un sustituto para la carne hecho con grano fermentado de soya. Su composición lo vuelve una importante fuente de probióticos y de vitamina B12. Puedes comerlo como pastel, albóndigas, emparedado, entre otras presentaciones.


 

Chucrut

El chucrut contiene microorganismos como Lactobacilos, Leuconostoc y Pediococcus. Se trata de un plato fermentado de la cocina alemana que tiene su base en la col fermentada y se puede acompañar con carne o vegetales.


 

Chocolate oscuro

Los microorganismos Lactobacillus y Bifidobacterium se encuentran en el chocolate oscuro. Su aportación probiótica es alta, pero recuerda, no debe consumirse en exceso por el contenido energético que pueda proveer.

 

 

Encurtidos

Cuando un alimento se prepara como encurtido, éste es sumergido en sal y fermentado con microorganismos inocuos, los cuales tienen efectos probióticos y ayudan a mejorar la digestión, tonificar el hígado y aliviar el estreñimiento. Tampoco se recomienda abusar de su consumo por las altas dosis de sodio que contienen.

 

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