La verdad detrás de los superalimentos: chía

Harmonía / 2016-09-29

Preparamos una serie de textos que analizan algunos de los alimentos cuya fama ha crecido de manera exponencial en los últimos años. Sus beneficios son reconocidos por casi todas las personas, lo cual aumenta su precio y distribución, y esto ha llevado a algunos especialistas a preguntarse la verdad detrás de estos superalimentos, ¿se trata de maravillas de la naturaleza o podrían ser trucos publicitarios? Trataremos de responder esta pregunta con un superalimento muy famoso actualmente: la chía.

 

La chía es una semilla nativa del centro y sur de México, Guatemala y Nicaragua. Se considera un superalimento por su alto contenido en fibra y antioxidantes; además de aportar calcio, proteínas, y ácidos grasos omega 3.

 

La fibra produce sensación de saciedad, lo cual permite controlar el peso, y dado que la semilla de chía absorbe casi 10 veces su peso cuando se combina con un líquido como agua o yoghurt, contribuye al mismo beneficio.

 

100 gramos de chía contienen cerca de 17 gramos de omega 3, lo cual es una cantidad gigantesca. Incluso es ocho veces la cantidad de omega 3 que aporta la misma cantidad de salmón. Sin embargo, los detractores de la chía como un superalimento consideran que esa cantidad de omega 3 ni siquiera es totalmente digerida por el cuerpo y que el omega 3 que aporta es distinto al del pescado. Además, aclaran que 100 gramos de chía equivalen a 486 calorías. Aunque claro, de cualquier forma sería difícil comer tanta chía….

 

Por otro lado, debemos tomar en cuenta que algunos estudios en torno a los beneficios de la chía reconocen que la información es un tanto ambigua y todavía existen algunas incongruencias en las investigaciones que la califican como un superalimento. ¿Tú qué opinas?

 

Creemos en el poder de los alimentos para modificar la salud del cuerpo para bien y para mal. También promovemos el conocimiento y la investigación sobre los beneficios y efectos secundarios de los productos que consumimos. Si piensas igual, te invitamos a leer el resto de notas sobre superalimentos: granada, aguacate y kale.  

 

Fuentes

The Guardian

Chía semilla

 

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