El aceite de coco es malo para el corazón, según la Clínica Mayo

Harmonía / 2017-07-17

El aceite de coco es considerado una especie de "superfood" y es utilizado de múltiples formas, en todo tipo de dietas. Sin embargo, según advierte la Clínica Mayo, se debe tener cuidado con el consumo alimenticio del aceite de coco.

 

A grandes rasgos, el aceite de coco es bueno para la piel pero no para la salud del corazón, ya que aumenta el colesterol malo. Esto es bastante llamativo, pues entre los supuestos beneficios que se citan en internet holgadamente sobre el aceite de coco está la salud del corazón.  

 

El doctor Stephen Kopecky de la Clínica Mayo señala que se sabe, desde estudios de hace 40 años, que el aceite de coco eleva más el colesterol malo que la carne, la manteca o la mantequillla. Esto llama la atención a algunas personas, ya que sorprende que una grasa vegetal pueda ser peor que una grasa animal. Esto ocurre debido a que el aceite de coco es una grasa muy saturada y aunque no tiene colesterol, la grasa saturada se convierte en colesterol en el cuerpo.

 

El doctor Kopecky señala que no hay problema con tomar agua de coco, así como ocasionalmente chispas de coco en postres o ensaladas, pero se debe evitar el aceite de coco en la comida. Esta información es bastante importante y muestra cómo en ocasiones, por no seguir lo que la ciencia ha demostrado y bajo la fiebre comercial de ciertos alimentos, se difunde desinformación peligrosa.

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