Turquía fusiona Oriente y Occidente debido a su ubicación privilegiada entre Asia y África, la mezcla de culturas da como resultado una gastronomía variada, deliciosa y equilibrada.

Muchos expertos consideran que la alimentación de Turquía está entre las mejores del mundo y esto se puede ver reflejado en la salud de sus habitantes. Uno de los más grandes secretos de la cocina turca e ingrediente principal en la mayoría de sus platillos es nada menos que el yoghurt, así como otras bebidas y alimentos fermentados que proporcionan probióticos al organismo.

¿Quieres conocer algunos ejemplos?

Entre los platillos tradicionales de Turquía encontramos:

• Testi Kebab: Guiso de carne que se hace en un recipiente cerámico que se rompe para servir
• Bulama çorbasi: sopa de yoghurt y ayran (bebida de yoghurt y agua)
• Muteyna: pepinos con carne, yoghurt y menta
• Bakla: guisantes hervidos y acompañados con yoghurt
• Patlican salatasi: puré de berenjenas con yoghurt, aceite de oliva, ajo, limón y aceitunas negras
• Yogurtlu börek: hojaldre relleno con yoghurt, queso blanco e hinojo picado
• Peynirli pogaça: empanadilla rellena de queso blanco y yoghurt
• Burma: pasteles de canela
• Sütlac: Arroz con leche
• Oz çorbasi: caldo de carne con trigo y yoghurt
• Sahlep: bebida a base de polvos de orquídea y leche. Se toma caliente
• Boza: bebida fría de cebada fermentada

Como ves, el yoghurt en Turquía se consume en todo tipo de platillos, dulces o salados, fríos o calientes, ¿te atreverías a probarlos?

Fuente: http://www.allaboutturkey.com/mutfak.htm