¿Cuáles son los ingredientes más dañinos en las etiquetas? Parte I: Azúcar añadido

Ceci Bandera / 2016-06-22

 

Me parece una pésima noticia que el azúcar añadido sea tan dañino para la salud, pero es una realidad y ni modo, hay que aceptar que si reducimos su consumo, prevenimos enfermedades, sobrepeso y problemas dentales.

 

Mis recomendaciones para reducir su consumo:

 

  1. En la lista de ingredientes no sólo puede decir “azúcar”, también puede enlistarse con aproximadamente 60 nombre más, como: dextrosa, maltosa, sacarosa (si acaba en “osa” muy probablemente es azúcar), jarabe de maíz, jugo de caña, etc.
  2. Procura no comprar alimentos que tengan la palabra azúcar en sus primeros tres ingredientes y evita alimentos que contienen más de una forma de azúcar. Seguramente es un alimento altamente procesado, poco nutritivo y con muchas calorías.
  3. Trata de eliminar los alimentos que contienen “Jarabe de Maíz de Alta Fructosa” o (HFCS). Es un endulzante utilizado en la industria de alimentos que es más dulce que el azúcar y más barato. Lo encuentras en refrescos, jugos, cereales, etc.
  4. Los endulzantes artificiales, si bien no tienen calorías, no necesariamente son buenos para la salud.
  5. Recuerda que la mayor parte del azúcar está “escondido” porque al ser soluble no se ve. Así que aunque parezca que no tiene azúcar, mas vale verificarlo. Por ejemplo:
    1. Una cucharada de catsup tiene alrededor de una cucharadita de azúcar
    2. Una lata de refresco, alrededor de 10 cucharaditas
    3. Una cucharada de mermelada, casi dos cucharaditas

 

Lo que es importante recordar:

  • El problema no es el azúcar que tienen naturalmente los alimentos  (que por cierto viene acompañada de nutrientes, fibra, etc). El problema es el llamado “azúcar añadido” escaso en nutrientes y difícil de digerir. Y que al comer un poco, nos hace querer comer más. Es el azúcar añadido el que nos hace sentirnos rápidamente felices, con energía, pero la caída es fuerte y ahí viene la irritabilidad, el cansancio, el enojo.
  • Además del efecto en la conducta, también puede incrementar el riesgo de enfermedades del corazón, causarnos problemas de sobrepeso y obesidad, desequilibrio en la microbiota, caries, etc.

 

Por todo esto, elige siempre alimentos que te proporcionen azúcar natural, como vegetales, frutas, y granos enteros.

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