¿Adicto a los carbohidratos? Aprende a comerlos y deja de preocuparte

Harmonía / 2017-07-06

Durante años se ha creído que los carbohidratos son los responsables de que nuestro cuerpo aumente de peso y la mayoría de las dietas y regímenes de adelgazamiento los prohiben o los restringen. Sin embargo, los carbohidratos son nuestra principal fuente de energía y sin ellos no sólo se deterioran nuestras funciones musculares sino también las cerebrales, nuestro metabolismo se vuelve más lento y cuando los eliminamos y luego volvemos a consumirlos se produce el llamado efecto rebote. 

 

Además, los carbohidratos no engordan; el verdadero problema es nuestra manera de comerlos, la forma en que los combinamos y las presentaciones y cantidades que elegimos. Si te encantan los carbohidratos y no quieres dejar de comerlos pero deseas cuidar tu peso, estos tips te ayudarán a balancearlos correctamente:

 

  • Debes consumir solamente una fuente de carbohidratos en cada comida, por ejemplo, pan, tortillas, pasta o granos enteros. Nunca todos juntos. Si en una sola comida te sirves sopa de pasta, arroz y tortillas, lo estás haciendo mal. Elige sólo uno.

 

  • Evita los platillos empanizados. Aquí el problema no es el pan sino el aceite, que aporta un montón de calorías extra y cero nutrimentos.

 

  • Una pieza de pan integral en la cena o en el desayuno es una buena opción, siempre y cuando no la acompañes de mermelada, cajeta o mantequilla.

 

  • Evita los carbohidratos refinados, es decir, las harinas blancas o los cereales de caja. Elige siempre granos integrales.

 

  • La pasta es un alimento muy nutritivo y no engorda, siempre y cuando sepas consumirla. Prepárala con vegetales y aceite de olivo o puré de tomate casero. Evita las salsas y cremas grasosas y muy calóricas. 

 

  • El arroz es una comida, no una guarnición. Estamos acostumbrados a que el arroz acompañe a nuestros platillos, cuando en realidad es un platillo en sí mismo. Agrega vegetales y leguminosas a tu arroz y no necesitarás nada más.

 

  • Modera la repostería. Si bien los carbohidratos no son los malos del cuento, cuando se hallan en forma de pasteles hay que tener cuidado porque no vienen solos sino con cremas, mermeladas y betunes. Un coctel muy poco saludable.

 

Como ves, consumir carbohidratos de forma saludable no es tan difícil. ¡Disfrútalos!

 

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