5 poderosas razones para comer frutas y verduras de estación

Harmonía / 2016-03-15

La tecnología ha ampliado el alcance del comercio global y acelerado la velocidad con la que cruzamos el planeta; de tal manera que nos hemos acostumbrado a la disponibilidad de todo tipo de alimentos en cualquier momento del año.  Sin embargo, la naturaleza ofrece un ciclo de frutas y verduras que varía de acuerdo a las estaciones del año e integrarse a este flujo natural puede traer muchos beneficios. Hemos reunido esta lista de 5 poderosas razones para comer frutas y verduras de estación. 

 

1. Los alimentos tendrán mejor sabor.

La fruta de estación tiene la oportunidad de pasar por un ciclo natural de maduración. Mientras que la fruta traída de lejanas regiones tiene que ser refrigerada o madurada artificialmente para que llegue en buenas condiciones a los supermercados. Esto afecta muchísimo el sabor de los alimentos. 

 

2. Precios más bajos.

Otra de las consecuencias de comprar frutas fuera de estación que debe ser trasladada desde lejos es que el precio incluye los costos importación-exportación, es decir de transporte, combustible, impuestos, etc. De tal manera que el costo final es mucho más alto que el de los productos locales que se trasladan distancias más cortas y no cruzan fronteras internacionales.

 

3. Más nutrientes.

A partir del momento en el que las frutas y verduras son cosechadas empiezan a perder varias de las vitaminas y otros nutrientes que contienen.  Así que la fruta que tiene que pasar por traslados prolongados tiene más días para perder más nutrientes. Para cuando llega a tus manos ha perdido su frescura y muchos de sus nutrientes. 

 

4. Apoyo a la economía local. 

Comprar local y estacionalmente beneficia a los agricultores locales quienes al no ser una mega corporación, es probable que puedan ofrecer opciones sustentables. Finalmente estamos tan interconectados que hasta lo que ponemos en nuestros platos tiene consecuencias sociales, económicas y ambientales. 

 

5. Menor impacto ambiental.

Como mencionamos en el punto anterior los productores locales con frecuencia buscan opciones sustentables de producción. Ellos viven en contacto cercano con la tierra de la que obtienen sus sustento y entienden la necesidad de vivir en armonía. A diferencia de corporaciones globales que pueden no ser tan consideradas con la explotación de los recursos naturales. 

 

Fuente: Life Hacker

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