¿Qué países tienen las dietas más sanas del mundo?

Harmonía / 2016-06-13

 

 

A la luz de un reporte de la OMS que vincula la diabetes de tipo B con malas decisiones de dieta, el sitio británico The Independent pidió a la doctora Anna Daniels, del British Dietetic Association que describiera cuáles son las dietas más sanas del mundo. Antes de enlistar las dietas elegidas conforme a evidencia científica, Daniels apunta que existen algunos factores en común, entre ellos comer pocos alimentos procesados, llevar una dieta balanceada u obtener fuentes saludables de grasas. 

 

 

Dieta mediterránea

 

La dieta mediterránea basada en frutas frescas y verduras, cereales de grano entero, nueces, vino, pescado, aceite de oliva y lácteos es considerada como una de las más sanas del mundo, particularmente por ser una fuente de grasas muy sanas. Igualmente, la combinación de ciertos alimentos, por una sinergía, como es el tomate, el ajo, la cebolla y el aceite de oliva, produce un efecto mayor que la suma de sus partes en una notable interacción molecular. Estudios muestran que esta dieta es epecialmente efectiva para evitar problemas del corazón, diabetes y enfermedades neurodegenerativas. Los países que la consumen son fundamentalmente Italia, España y Grecia.

 

Dieta japonesa

 

Los japoneses tienen algunas de las personas más longevas en el mundo, com es el caso del récord de centenarios que habitan en la isla de Okinawa. El secreto de los japoneses parece estar en su consumo de cierto tipo de carbohidratos --como el camote-- y quizás también algas, para las cuales han desarrallado una mutación genética. El gobierno japonés recomienda a sus ciudadanos una dieta baja en grasas saturadas, alimentos procesados y muchas verduras y arroz. Otra cuestión interesante es que en Japón se consume agua y té en lugar de refrescos o sodas generalmente. Esto último es sin duda el talón de Aquiles de la dieta norteamericana, llena de comida rápida y sodas.

 

Más allá de esto, quizás el gran secreto de los japoneses es no comer hasta llenarse, los pobladores de Okinawa tienen un dicho, que toman del confucianismo, "hara hachi bun me", lo que significa sólo comer hasta el 80%. Ese espacio que dejan parece ser el elixir de la larga vida. 

 

 

Dieta nórdica  

 

Los países escandinavos promueven una dieta rica en pan de centeno, pescados como el salmón, frutas locales, y leche y queso fermentado que puede favorecer la microbiota. Esta dieta en varios aspectos tiene los mismos beneficios que la dieta mediterránea, particularmente rica en grasas no saturadas. Se ha encontrado que la dieta nórdica reduce la inflamación.

 

 

Dieta de África Occidental

 

La dieta de países como Mali, Senegal o Sierra Leona ha sido evaluada como una de las más sanas en estudios recientes. Esta dieta consiste en alimentos que tienen mucha fibra y omega 3; el ingrediente clave parece ser el ñame, un tubérculo que provee grandes cantidades de fibra. Otra de las ventajas es que no se consumen casi alimentos procesados.

 

Dieta Francesa 

 

La dieta francesa es considerada una paradoja, ya que contiene muchos alimentos ricos en grasas saturadas pero los franceses no tienen problemas de obesidad ni ataques de corazón, como su diera sugeriría. Un estudio mostró que la clave radica en la cantidad de alimentos que se consumen. Los franceses generalmente lo hacen en pequeñas porciones (un poco como los japoneses). Otros sugieren que el secreto es sólo que es deliciosa.

 

 

 

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