Conoce cómo actúan los probióticos en tu organismo

/ 2016-01-14

Todos hemos escuchado que es posible mejorar nuestra salud a través del consumo de alimentos con probióticos, sin embargo, sabemos poco de cómo actúan los probióticos una vez que entran a nuestro organismo.

Los probióticos son microorganismos vivos cuyo consumo en cantidad suficiente se considera benéfico para la salud, es importante aclarar que el beneficio de cada probiótico dependerá de la cepa, el género y la especie del mismo.

Un probiótico debe ser integrante de la microbiota intestinal humana y haber demostrado su seguridad en estudios controlados en humanos. Los probióticos pueden tener influencia en el metabolismo de los nutrimentos que consumen las personas mediante la fermentación de sustratos como la fibra y la producción de ácidos grasos de cadena corta.

Un probiótico también debe ser resistente al proceso de digestión y a la degradación causada por los jugos gástricos y la bilis; además de tener la capacidad de adherirse a la pared epitelial y colonizar el tracto gastrointestinal o a una cavidad humana como la vagina y vías urinarias.

Los probióticos tienen beneficios inmunológicos y no inmunológicos. Los beneficios inmunològicos consisten en aumentar la producción de inmunoglobina y otras sustancias que funcionan como “defensas del organismo”, así como inhibir la respuesta ante los antígenos de los alimentos. En cuanto a los beneficios no inmunológicos, los probióticos ayudan a digerir los alimentos y competir con las bacterias dañinas (patógenos) por los nutrimentos, alterar el pH local para generar un ambiente desfavorable para los patógenos y aumentar la función de barrera intestinal.

 

Fuente: Guía  Práctica de la Organización Mundial de Gastroenterología: Probióticos y Prebióticos.

 

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