Este chocolate ayuda a combatir insomnio, ansiedad y depresión

Harmonía / 2017-02-08

El chocolate es una de las golosinas favoritas de la mayoría de las personas, así que un grupo de estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) tuvo la genial idea de crear una barra de chocolate que promete ayudar a combatir padecimientos como ansiedad, depresión e insomnio, gracias a que contiene aminoácidos esenciales que intervienen en la síntesis de serotonina, neurotransmisor que, entre otras funciones, regula el ciclo del sueño y los estados de ánimo.

 

 

El producto, llamado Vadingo, fue creado por los estudiantes Abigail Berenice Ávila Vera, Adilena González Silva, Karla Daniela Lozano Cervantes y José de Jesús Rosas Cruz, quienes cursan el octavo semestre de Ingeniería Bioquímica y lo elaboraron en la planta de confitería de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB).

 

Los jóvenes señalaron que el organismo humano no puede sintetizar los aminoácidos por sí mismo, así que es necesario obtenerlos por medio de la alimentación, por lo cual agregaron esos nutrientes a la golosina para cubrir los requerimientos diarios. Adicionalmente, el chocolate es bajo en grasa y está adicionado con triptófano y lisina, provenientes de extractos de leguminosas

 

 

Su sabor es amargo, ya que no tiene azúcar añadida, pues este ingrediente ocasionaría que los aminoácidos se glucosidaran y ya no cumplirían con su función. Esta cualidad lo hace apto para ser consumido por todo tipo de personas, incluso quienes padecen diabetes o tienen dietas restringidas (por supuesto, con la previa autorización de su médico). 

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